|
|
Besengek Daging
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*500 gr.runderlappen,in dobbelstenen*1 grote ui*5 tenen knoflook*1 el sambal*1 tl ketoembar*1 tl djinten*1 tl koenjit*1 tl trassi*2 tl tamarinde*10 cm sereh*4 schijfjes laos*6 kemirienoten*2 salamblaadjes*2 djeroek poeroet*2 kopjes dikke kokosmelk*olie*wat zout en suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de ui,knoflook,sambal,trassi,tamarinde,kemirienoten,ketoembar,djinten,koenjit,zout en suiker naar smaak in de keukenmachine en pureer dit.Fruit dit mengsel in wat olie,tot het lekker begint te ruiken.Voeg nu het vlees sereh,salam,djeroekpoeroeten laos toe en bak even mee.Giet nu de kokosmelk erbij en breng aan de kook.Deksel erop en ong.2 uur laten stoven,tot het vlees zacht is.Af en toe doorroeren en evt. een scheutje water erbij als het te droog wordt.
|
|
|